Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is one of the most favored of current trending foods in the world. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They are nice and they look fantastic. Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat is something that I have loved my whole life.
Recipe of Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.
Ingredients
The ingredients needed to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Take Pour les pancakes :
- Make ready 150 g patate douce cuite
- Make ready 2 œufs
- Get 125 g farine de blé
- Get 30 g parmesan râpé
- Prepare 1 c. à café levure chimique
- Make ready 1 CS d’huile de tournesol ou d'olive
- Get 1 pincée de fleur de sel
- Take 150 ml lait
- Prepare 1/2 CC bicarbonate alimentaire
- Get 1 tour de moulin à poivre
- Prepare 2 CS ciboulette ciselée
- Prepare Pour la sauce fromage ail et fines herbes
- Get 60 g fromage ail et fines herbes (type Boursin®)
- Prepare 1 CS crème épaisse
- Make ready 2 pétales de tomates séchées ciselées
- Take 1 CS ciboulette fraîche
- Make ready 1 CC jus de citron
- Make ready Pour le tartare saumon avocat
- Make ready 1 avocat
- Get 100 g saumon fumé en dés
- Take Le jus d'un demi citron
- Make ready Ciboulette ciselée (ça marche aussi avec l'aneth..)
- Get 1 CC Graines de sésame
- Take 1 CS d'huile d'olive
- Take 1 CC moutarde
Instructions
Steps to make Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat:
- Préparer la sauce au fromage frais : - Dans un bol, battre ensemble tous les ingrédients à la fourchette, ou à l'aide d'un petit fouet. La sauce doit être épaisse et onctueuse, bien crémeuse. - Couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais.
- Les pancakes - Séparer les blancs des jaunes. - - Dans un mixeur, mettre la patate douce en morceaux, les 2 jaunes d’œufs, l'huile et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une préparation bien lisse sans morceaux. - - Transvaser dans un saladier, ajouter la farine tamisée, le parmesan, la levure chimique et le bicarbonate. Mélanger doucement à la maryse. Enfin ajouter le sel, le poivre et la ciboulette.
- Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. - - Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation à la patate douce, NE PAS FOUETTER !! cela risquerai de faire tomber les blancs.
- Chauffer une poêle a pancakes. - - Déposer une bonne louche de préparation, et laisser cuire sur feu moyen à vif environ 3 min. Retourner le pancake quand il est cuit pour cuire l'autre côté. Quand le pancake glisse sur la poêle, il est cuit. Il doit être bien doré de chaque côté. - - Réserver sur une assiette et couvrir d'un saladier pour créer de la condensation qui gardera le moelleux. - - Réitérer l'opération 3 fois pour les autres pancakes.
- Le tartare saumon avocat. - Ouvrir l'avocat et le couper en petits dés, de taille équivalente aux dés de saumon à peu près. - Mettre dans un saladier, citronner l'avocat pour éviter l'oxydation, ajouter le saumon, la ciboulette ciselée, l'huile d'olive, le jus de citron et la moutarde. Bien mélanger le tout.
- Dressage ! - Déposer un pancake sur une assiette, poser par dessus 1 à 2 bonnes cuillères a soupe de sauce au fromage frais, et sur la sauce le tartare saumon avocat. - - Décorer de graines de sésame, de ciboulette, et servir de suite !.
- J'ai tenté avec des légumes rôtis pour une version light et c'est super bon !!. (La recette des légumes rôtis arrive bientôt)
As simple as that Steps to Prepare Pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat
So that’s going to wrap it up with this special food pancakes a la patate douce et son tartare saumon avocat recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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