Hello everybody, it is Brad, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, chaussons à l'abricot. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Chaussons à l'abricot is one of the most well liked of current trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions daily. Chaussons à l'abricot is something that I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
Qui n'a jamais mangé un chausson aux pommes ? Découvrez désormais une variante avec le chausson (ou "strudel") aux abricots qui va raviver les désirs des plus gourmands d'entre vous. Déposez sur chacun un peu de préparation aux abricots, parsemez de.
Recipe of Chaussons à l'abricot
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can have chaussons à l'abricot using 8 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Chaussons à l'abricot:
- Take 150 g farine t45
- Make ready 150 g farine t55
- Take 150 g d'eau
- Take 3 g sel
- Get 225 g magarine (marque astra)
- Take 1 dizaine d'abricots
- Make ready Dorure : jaunes d'oeufs + un peu d'eau + pincée de sel
- Take Matériel : rouleau à pâtisserie, emporte pièce à chausson, pinceau, grille, papier cuisson, plaque à pâtisserie
Etaler la pâte feuilletée et découper des cercles à l'aide d'un bol renversé. Ces chaussons peuvent être faits en toute saison puisqu'ils contiennent des fruits séchés réhydratés. La croûte frite les rend croustillants. Garniture : Dans une grande casserole, mélanger les abricots, les pêches et le sucre.
Instructions
Steps to make Chaussons à l'abricot:
- Versez l'eau, le sel puis la farine dans la cuve d'un batteur muni de la feuille. Pétrissez en première vitesse jusqu'à ce que la détrempe se forme et s'agglomère.
- Travaillez quelques secondes la détrempe à la main pour bien l'homogénéiser. Aplatissez légèrement la détrempe en lui donnant une forme ovale. Filmez et réservez au frais 20 min.
- Travaillez la margarine (en l'enfermant dans du papier sulfurisé et en la frappant/aplatissant avec le rouleau à pâtisserie) pour obtenir un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur. Mettez le rectangle de margarine au frigo.
- Abaissez la détrempe pour obtenir un rectangle assez large. Mettez le rectangle de margarine (qui doit avoir la même consistance que la détrempe) au centre de la détrempe. Rabattre les extrémités de la détrempe sur le rectangle de margarine.
- Réalisez un tour simple : rabattez la partie gauche de la pâte vers le centre puis rabattez la partie droite. Le feuillé du dessus ne doit pas chevaucher le feuillé du dessous (ils doivent se superposer sans bosse). Filmez et réservez au frais pendant 30 à 60 min.
- Réalisez 6 tours simples avec 30 à 60 min de repos au frais entre chaque tours. - Une fois vos tours finis, filmez la pâte feuilletée et la réserver au frais.
- Faites bouillir de l'eau et dénoyauté les abricots. Une fois l'ébullition atteinte, plongez les moitiés d'abricot dans l'eau et laissez cuire pendant 1 min environ (utiliser une écumoire pour les plonger dans l'eau; y aller par petite quantité). Retirez les abricots et enlevez tout de suite leur peau (attention ça brûle). Laissez refroidir sur du papier cuisson.
- Abaissez la pâte feuilletée en un grand rectangle puis découpez à l'emporte pièce (à chausson) des disque. Découpez les moitiés d'abricot refroidies en morceaux. Badigeonnez les bords des disques avec de l'eau, déposez quelques morceaux d'abricots au centre puis repliez le chausson en soudant bien les bords. (Gardez les chutes en les superposant sans cassez le feuilletage et abaissez à nouveau pour réaliser d'autre disques; il risque d'être moins beau)
- Déposez délicatement les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un silpat, dorez, entaillez légèrement (pour faire une déco; facultatif) puis réservez au frais pendant 30 min. Préchauffez le four à 180°C, dorez à nouveau puis enfournez. Faites cuire pendant 25 min.
- Laissez refroidir sur grille et bon appétit :=)
Ajouter assez d'eau pour couvrir les fruits. Ces chaussons aux abricots sont bien moins classiques que les chaussons aux pommes. Une recette estivale équilibrée grâce à la crème d'amande. Dénoyautez les abricots et coupez les quartiers. Dans une poêle, grillez les amandes de manière à les rendre croquantes.
As simple as that Recipe of Chaussons à l'abricot
So that is going to wrap this up with this special food chaussons à l'abricot recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
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