Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a special dish, sabayon aux fruits et tuile aux amandes. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Fruits exotiques en sabayon et tuiles croustillantes aux amandes. Une préparation très mousseuse à base d'oeufs, de sucre et de crème agrémentée de fruits exotiques, servie avec une tuile croustillante aux amandes. Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes.
Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It is easy, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. They’re fine and they look wonderful. Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes is something that I’ve loved my whole life.
How to Make Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook sabayon aux fruits et tuile aux amandes using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes:
- Take Pour le Sabayon :
- Get 1 petit Ananas
- Prepare 2 Kiwis
- Make ready 2 Mandarines
- Take 1 grande grappe de Raisins vert
- Take 1 Œuf
- Prepare 2 Jaunes d'œufs
- Take 50 g Sucre en poudre
- Take 30 g Sucre glace
- Prepare 200 ml Crème liquide entière
- Prepare Pour les Tuiles :
- Prepare 80 g Sucre glace
- Get 20 g Farine de blé
- Prepare 20 g Beurre fondu
- Get 3 cl Jus de citron ou orange
- Take 30 g d'Amandes hachées
Elle se déguste en version sucrée ou salée. Garnirm d'amandes grillées, de quelques arilles et de menthe. On peut aussi placer les fruits et le sabayon dans un ramequin puis caraméliser le dessus avec un chalumeau de cuisine. La fraîcheur des fruits et la douceur du sabayon au muscat : un délicat mariage.
Instructions
Instructions to make Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes:
- Pour les tuiles : - Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et les amandes hachées. Ajouter le jus de citron, bien mélangez et finir avec le beurre fondu. - Répartir l'appareil à tuiles en petits tas bien espacés sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez à 200 °C pendant environ 5 min (attention : surveiller la cuisson car les tuiles colorent très vite). Laissez ensuite les tuiles refroidir, puis les décoller du papier.
- Fouettez la crème liquide avec 30 g de sucre glace dans un saladier très froid pour obtenir une chantilly. Réservez au frais.
- Cassez les œufs et les jaunes dans le bol du batteur. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez à vitesse maximale pendant environ 3 min, jusqu'à ce que le mélange devienne très mousseux, dense et de couleur blanchâtre. - Mélangez ensuite délicatement les 2 appareils. Réservez le Sabayon au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Épluchez les kiwis, les mandarines et l'ananas, puis les couper en petits morceaux. Coupez les raisins en deux. Réservez.
- Répartir les fruits dans des ramequins de type Pyrex, ajoutez par dessus le Sabayon puis enfournez sous le gril du four pendant 5 min. - Dégustez les Sabayons tièdes avec les Tuiles aux amandes.
Une recette proposée par Cedus Le Sucre. Inspiré du Sabayon de fruits rouges au romarin, j'ai voulu transformer un reste de salade de fruits en Framboises en sabayon au Malibu® et croustillant amande litchi. Un dessert très léger et fruité. Un décor de desserts simple et rapide à réaliser. Suivez vos envies et composez votre salade de fruits.
As simple as that Recipe of Sabayon aux Fruits et Tuile aux Amandes
So that’s going to wrap it up for this special food sabayon aux fruits et tuile aux amandes recipe. Thank you very much for reading. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
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