Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, îles flottantes aux amandes et caramel. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Îles flottantes aux amandes et caramel is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look fantastic. Îles flottantes aux amandes et caramel is something which I’ve loved my entire life.
Iles flottantes à la fève tonka. Îles flottantes aux fleurs de lavande. Soupe de myrtilles et îles flottantes. Île flottante à l'avocat. Ile flottante et sa sauce au caramel.
Recipe of Îles flottantes aux amandes et caramel
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have îles flottantes aux amandes et caramel using 9 ingredients and 14 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Îles flottantes aux amandes et caramel:
- Take 6 œufs
- Prepare 170 g sucre en poudre
- Get 1 gousse vanille
- Take 50 g d amandes effilées (faites maison recette sur mon profil ou du commerce)
- Get 75 cl lait demi écrémé
- Get 50 g sucre roux
- Get 1/2 citron
- Prepare 1 pincée de sel
- Prepare 20 g beurre doux
Iles flottantes super faciles, rapides et super bonnes ! Cassez les œufs, déposer les jaunes dans un bol, réservez les blancs. Décorez vos îles flottantes faciles en réalisant un délicieux caramel. Lorsque votre caramel commence à colorer, ajoutez quelques gouttes de jus de citron et retirer du feu.
Instructions
Instructions to make Îles flottantes aux amandes et caramel:
- Séparer les blancs des jaunes d œufs
- Faire chauffer le lait jusqu’à frémissement avec la gousse de vanille fendue et grattée
- Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
- Ajouter 70 g de sucre en poudre en augmentant petit à petit la vitesse pour serrer les blancs (ils doivent être brillants et faire des becs)
- Faire des boules de blancs d œufs avec une petite louche les faire pocher dans le lait frémissant 2 minutes en les retournant à mi parcours
- Ôter du lait poser sur un plat recouvert d une feuille de papier absorbant
- Procéder en plusieurs fois jusqu’à épuisement des blancs d œufs (12 boules pour moi)
- Battre les jaunes d œufs avec les 100 g de sucre en poudre restants faire blanchir battre jusqu’à obtention d un mélange mousseux
- Ôter la gousse de vanille du lait ajouter le lait en filet dans le saladier en fouettant énergiquement reverser le mélange dans la casserole chauffer à feu très doux mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à épaississement la crème doit napper la cuillère (attention à ne surtout pas arriver à l ébullition)
- Dès l épaississement obtenu (environ 25 minutes) verser immédiatement la crème dans un saladier pour arrêter la cuisson et laisser refroidir à température ambiante
- Placer les blancs d œufs et la crème au réfrigérateur afin qu ils soient bien froids
- Mettre les amandes effilées dans une petite poêle anti adhésive et faire griller en remuant constamment réserver
- Presser le demi citron mettre dans une casserole le sucre roux le beurre et le jus de citron laisser fondre jusqu’à obtention d un caramel repartir la crème dans 4 plats individuels ajouter les blancs puis les amandes et arroser avec le caramel
- C est prêt ! Bon appétit 😋 et bonnes fêtes de fin d’année 🥳
Découvrez cette recette de Iles flottantes aux amandes caramélisées par NESTLE DESSERT sur Croquons la vie. Les îles flottantes ou oeufs à la neige est un classique des desserts français indémodable servi pour clôturer un bon dîner il ravira vos convives. On peut si désiré ajouter des amandes effilées. Cette île flottante est dressée sous forme de pyramide piquée aux amandes. Sur son lit de crème anglaise au caramel, l'île flottante est légère, aérienne.
As simple as that Simple Way to Make Îles flottantes aux amandes et caramel
So that is going to wrap it up with this exceptional food îles flottantes aux amandes et caramel recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
Print this page
