Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, gateau ananas coco. One of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Gateau ananas coco is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Gateau ananas coco is something that I have loved my whole life.
Un gâteau sans farine, facile et rapide à faire. A flourless cake, easy and quick to make. La recette du gâteau renversé ananas noix de coco, un dessert hyper moelleux, léger, facile et rapide à préparer et vraiment délicieux !
Recipe of Gateau ananas coco
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have gateau ananas coco using 25 ingredients and 17 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Gateau ananas coco:
- Make ready Crémeux ananas :
- Get 120 g jus d'ananas (frais centrifugé, ou du commerce)
- Get 60 g dés d'ananas
- Take 1 cuillère à soupe miel
- Get 30 g jus de citron vert
- Make ready 200 g d'oeuf (3 à 4 pièces)
- Take 180 g sucre
- Prepare 2 feuilles de gélatine (optionnel)
- Make ready 30 g beurre (ou de margarine)
- Prepare le zeste d'un citron vert
- Take Biscuit dacquoise :
- Prepare 125 g blanc d'oeuf
- Take 50 g sucre
- Take 130 g sucre glace
- Make ready 60 g poudre de noisette
- Prepare 70 g coco rapée
- Take 10 g fécule de maïs
- Take Chutney ananas :
- Prepare 1 ananas
- Get 100 g miel
- Make ready 1 gousse vanille
- Get 1 citron vert
- Take Chantilly coco :
- Make ready 1 brique de crème de coco
- Get 30 g sucre glace
A la place j'ai mis de la compote de pomme sans sucre ajouté et de l'huile de coco. Portions. dans un autres saladier mélanger les ingrédients sec (farine de coco,noix de coco rapée ,fécule de maïs,bicarbonate,levure,sel). Je vous propose aujourd'hui la recette d'un gâteau aux fruits très frais pour l'été à base d'ananas et noix de coco, le tout Ayant adoré le mélange de ces trois fruits dans le smoothie ananas - coco. En ce début de semaine, pourquoi ne pas faire un Gâteau léger ananas, coco ?
Instructions
Steps to make Gateau ananas coco:
- Crémeux ananas (à préparer au moins 3h à l'avance) : faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter les dés d'ananas. Laisser cuire jusqu'à caramélisation.
- Rajouter le mélange jus de citron/jus d'ananas et lisser au mixeur plongeant.
- Reporter le mélange à ébullition puis ajouter les oeufs un à un, en fouettant énergiquement.
- Ajouter le sucre en continuant de fouetter. (Attention, si vous utiliser de l'ananas en conserve ou du jus du commerce, réduisez la quantité de sucre de moitié).
- Au bout de 3 min, sortir le mélange du feu. Ajouter le zeste et la margarine (ou le beurre) ainsi que la gélatine. Mixer au mixeur plongeant.
- Filmer au contact et réserver au frais.
- Biscuit dacquoise : mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes, de coco et la fécule de maïs.
- En parallèle, commencer à monter les blancs à vitesse moyenne. Lorsqu'ils sont mousseux, ajouter le sucre d'un coup et continuer à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange devienne brillant. Serrer ensuite les blancs en augmentant la vitesse du batteur.
- Incorporer les poudres 1/3 par 1/3 à l'aide d'une maryse.
- Mettre le mélange en poche. Pocher en escargot dans un ou plusieurs cercles (128cm ou 412cm).
- Cuire à 180°C pendant 10 à 12 min.
- Chutney ananas : tailler l'ananas en brunoise.
- Faire mousser le miel dans une casserole puis ajouter la brunoise d'ananas et les graines de la gousse de vanille.
- Cuire à feu vif jusqu'à évaporation.
- Ajouter le jus de citron vert.
- Chantilly coco : dans un récipient bien froid, monter la crème de coco et le sucre glace en chantilly.
- Montage : pocher le crémeux ananas en alternance avec la chantilly coco sur le biscuit. Répartir le chutney ananas. Terminer la décoration avec des lamelles de pomme (granny smith ou pink lady) et des zestes de citron vert.
Voir plus d'idées sur le thème gâteaux et desserts, recette dessert, recette gateau. Une petite merveille estivale sans beurre ! Hier soir j'avais une furieuse envie de gâteau à l'ananas, et ce pour deux raisons : la première c'est qu'il me restait des carrés d'ananas. Mélanger le beurre et la noix de coco. Puis la farine et la levure.
As simple as that How to Prepare Gateau ananas coco
So that is going to wrap this up for this special food gateau ananas coco recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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