Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to prepare a special dish, papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
The Greek version of the béchamel sauce has the extra addition of beaten eggs and often cheese. You may make ahead of time the eggplants and the meat and finish with the béchamel sauce half an hour before you Papoutsakia: Greek Stuffed Eggplant / Aubergine Of Goats and Greens says For the eggplant lover in all of us is this super delicious eggplant papoutsakia recipe.
Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée is one of the most popular of current trending meals on earth. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée is something that I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Recipe of Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée using 15 ingredients and 15 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée:
- Prepare 1 grosse aubergine
- Take 1/2 oignon
- Get 1/2 gousse d'ail
- Get 100 g boeuf haché
- Prepare 85 g pulpe de tomates
- Get 3 càs de concentré de tomates
- Prepare huile d'olive
- Prepare 20 g beurre
- Make ready 2 càs de farine ou maïzena
- Prepare 25 cl lait
- Get 1 blanc d'oeuf
- Take 70 g parmesan râpé
- Prepare sel
- Prepare poivre
- Prepare muscade râpée
Farcissez vos aubergines avec cette préparation. Déposez vos aubergines dans un plat à gratin légèrement huilé. Papoutsakia, which means little shoes, is a typical Greek dish, made by eggplants, bechamel and mince sauce (similar to Bolognese Sauce). Like many other Greek dishes, Papoutsakia origins are linked to the Middle East cuisine.
Instructions
Steps to make Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée:
- Commencer par rincer et couper l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur.
- Faire un quadrillage dans la chair, les badigeonner d'huile d'olive, les passer au four pendant 25 min à 200°C pour ramollir la chair et faire une pré-cuisson.
- Pendant ce temps, ciseler l'oignon et le faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail haché.
- Ajouter la viande et laisser colorer pendant 5 minutes.
- Compléter avec la pulpe de tomates et le concentré de tomates.
- Saler, poivrer et laisse mijoter.
- Pour préparer la béchamel : battre le blanc en neige et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Hors du feu, ajouter la farine sans cesser de fouetter jusqu'à disparition des grumeaux pour faire le roux.
- Remettre sur le feu, mélanger en ajoutant le lait tiède petit à petit et chauffer jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter.
- Ajouter le blanc en neige, le parmesan, un peu de sel, poivre, muscade et mélanger pour rendre le tout bien homogène.
- Vider les aubergines et mélanger la chair avec le bœuf haché.
- Déposer les coques d'aubergines dans un plat allant au four et les remplir de farce.
- Les napper ensuite avec la béchamel à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douilles.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C. Il faut que la béchamel soit bien dorée.
- Servir aussitôt avec une petite salade tout simplement.
However, the recipe has not always been like this. 'Melitzanes papoutsakia' (Greek stuffed eggplant) is a Greek recipe which receives its name from the To prepare this delicious Greek stuffed eggplant dish ('melitzanes papoutsakia' recipe), the eggplants The most well known is the Greek stuffed eggplant recipe using béchamel sauce, while. Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée. grosse aubergine•oignon•d'ail•boeuf haché•pulpe de tomates•càs de concentré de tomates•huile d'olive•beurre. Petites Courgettes rondes farcies à l'aubergine au Cook Expert. Pour une papoutsakia traditionnelle, parsemez les aubergines farcies de kefalotyri râpé ou de Gravièra de Naxos, deux fromages grecs à pâte dure. À vous le grand saut dans la gastronomie méditerranéenne ! Vous n'appréciez pas particulièrement la béchamel ?
As simple as that Recipe of Papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée
So that’s going to wrap it up for this exceptional food papoutsakia (aubergine farcie) et béchamel soufflée recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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