Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, gratin d’aubergines à la parmigiana. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Gratin d’aubergines à la Parmigiana is one of the most favored of current trending foods in the world. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Gratin d’aubergines à la Parmigiana is something which I have loved my whole life.
Recipe of Gratin d’aubergines à la Parmigiana
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have gratin d’aubergines à la parmigiana using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients
The ingredients needed to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- Take 2 oignons
- Prepare 2 gousses d’ail
- Prepare Thym
- Get Romarin
- Prepare Laurier
- Take 30 gr beurre
- Get Huile d’olive
- Get 1 CC sucre
- Get 4 aubergines
- Prepare 600 gr tomates cerises
- Prepare 70 gr parmesan
- Prepare 120 gr mozzarella râpées
Instructions
Steps to make Gratin d’aubergines à la Parmigiana:
- 1/ Dans une poêle, versez les oignons émincés, l’ail haché, le beurre, le romarin, le thym, le laurier avec un bon filet d’huile d’olive. - Laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.
- 2/ Rajoutez les tomates cerises coupées à la préparation et laissez le tout compoter à feux moyen. - Salez poivrez. - Veillez à bien mélanger régulièrement.
- 3/ Lorsque les tomates sont bien fondantes, rajoutez une cuillère à café de sucre et mélangez. - Retirez les herbes (laurier + romarin) - Réservez la préparation.
- 4/ Tranchez les aubergines et disposez les sur du papier Sopalin. - Sur chaque face, salez, poivrez et farinez légèrement.
- 5/ Faites cuire les aubergines dans de l’huile d’olive. - Épongez avec du papier Sopalin et réservez.
- Montage : - - 4 couches : - - 1/ Versez une couche de tomates et parsemez de mozza + parmesan - 2/ Disposez une couche d’aubergines - 3/ Recouvrir d’une couche de tomates - 4/Versez le reste de la mozzarella et du parmesan - - Enfournez 20 minutes à 200 degrés
As simple as that How to Make Gratin d’aubergines à la Parmigiana
So that’s going to wrap this up for this special food gratin d’aubergines à la parmigiana recipe. Thanks so much for reading. I am sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
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